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白菇肉片的做法步骤

1.准备好平菇跟肉

2.平菇洗净，撕成丝

3.猪肉洗净切片，加盐、醋、料酒、酱油腌渍入味

4.锅加油葱花炒香

5.下肉片翻炒

6.肉炒至六成熟加入少许酱油调色

7.放入平菇丝，翻炒均匀至平菇熟

8.水淀粉勾芡，翻炒收汁撒上葱花即可食用

小窍门&温馨提示

购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。